Tu en as marre de mal manger au travail ? Marre des sandwichs de la boulangerie ? Tu ne maîtrises pas ton alimentation lors du déjeuner ? Pas de panique ! Aujourd’hui, il est de plus en plus difficile d’avoir une alimentation saine en dehors de la maison. On est tenté par les plats déjà tout préparés ou bien encore par des repas pris sur le pouce comme des kebabs, burgers ou encore le fameux jambon/beurre. Dorénavant, fini les mauvaises habitudes alimentaires. Fais la part belle à la lunch box ! C’est tout simple, rapide et ça change la vie ! Tu pourras faire de délicieuses recettes lunch box pour le travail et tes collègues te jalouseront !

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Qu’est-ce qu’une lunch box ?

Très populaire au Japon, la lunch box est tout simplement une boîte à repas lavable et réutilisable, permettant de transporter en toute sécurité son petit repas. Chaque lunch box a ses propres compartiments permettant d’ajouter les aliments que l’on souhaite, sans que ça ne se mélange. Tu peux ajouter ton entrée, ton plat, ton fromage, ton goûter et ton dessert. Bien entendu, il y a également des lunch box spécialement pour certains repas comme les soupes, les salades ou encore les sandwichs. Tout est personnalisable, adaptable à tes besoins et à tes envies ! Chaque lunch box possède un matériau différent pour ainsi varier les utilisations et faire des recettes lunch box :

• La lunch box en acier inoxydable (isotherme) qui permet de garder totalement la chaleur et la fraîcheur des plats. Idéale si au travail, il n’y a pas de micro-ondes ou lors d’une belle balade en forêt.
• La lunch box en polypropylène est une box 100 % recyclable. Elle est parfaite pour transporter en toute facilité tes repas sans que la sauce ne vienne déborder sur le siège de la voiture. Totalement polyvalente, elle peut aller au micro-ondes, au frigo ou encore lavable au lave-vaisselle.
• La lunch box en bois : la plus écologique de toutes. Bon pour le bidou, pour ta santé, mais aussi pour la planète !
• La lunch box chauffante est faite en polypropylène, mais pas que ! Élaborée en inox, elle permet facilement de réchauffer ton repas du midi en toute sécurité.

Pourquoi adopter une lunch box ?

Si tu hésites encore à faire tes premiers pas dans le monde de la lunch box, c’est que tu ne connais pas encore tous les avantages que ça va te procurer.

Mieux manger grâce à la lunch box

Premièrement, tu pourras mieux contrôler ton alimentation afin de privilégier des repas sains, équilibrés et tout en gourmandise. Souvent les lunch box sont préparées avec les restes de repas de la veille, mais tu peux tout autant faire ta propre lunch box. En faisant tes propres repas, tu peux contrôler tes produits, leurs valeurs nutritionnelles, leurs provenances et bien entendu la quantité et la qualité. C’est toi, qui contrôle tout dans les moindres détails. Tu pourras faire la part belle aux fruits et légumes de saison, sans modération !

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Fais des économies grâce aux recettes lunch box

De plus, avec l’inflation, on ne peut plus forcément se permettre de dépenser 10 € dans un sandwich. Quelle frustration, quand tu ouvres ton sandwich et que tu découvres 2 petites tranches de tomates et 1 pauvre tranche de salade qui se battent en duel. Cette méthode s’appelle le shrinkflation : payer plus pour en avoir moins ! Personnellement, j’en avais marre, c’est pour cela que je privilégie les lunch box. Vois la lunch box comme un investissement : en moyenne, il faut compter 30 € pour obtenir une belle lunch box. En seulement 3 jours, ta lunch box sera rentabilisée. Tu pourras ainsi faire de délicieuses recettes lunch box !

Anti-gaspillage

Si tu as toujours eu peur de transporter tes repas, car la sauce coule dans le sachet et que ton plat soit renversé, la lunch box sera parfaite pour toi. Puisqu’elle est fermée hermétiquement et ultra-légère, tu peux facilement les transporter en toute tranquillité.

Dernière chose, si tu as la sensibilité environnementale, saute sur l’occasion ! La lunch box étant lavable et réutilisable, elle permet considérablement de réduire le gaspillage alimentaire, mais aussi les déchets. Fini de jeter les couverts en plastiques, dorénavant, ta lunch box devient ton incontournable du quotidien.

Comment préparer des recettes lunch box ?

En général, beaucoup utilisent la lunch box pour transporter les recettes de la veille. Mais tu peux tout autant, composer comme tu le souhaites ton repas du midi. L’idéal est de composer ton menu avec entrée, plat et dessert. D’autant plus, qu’il faut veiller à ce que tu aies tous les nutriments dont ton corps a besoin en quantité suffisante. Comme pour tout repas, tu dois privilégier les légumes, un quart de protéines et un quart de féculent. Riz, légumineuses, légumes vapeurs, œufs durs, poulet rôti, fruits à coque, tartines, fromage, sauce maison, rillettes… Tout peut être préparé et transporté dans ta lunch box !

En été, pour faire le plein de fraîcheur et pour manger une délicieuse salade, il ne faudra pas oublier un petit pot spécial pour la vinaigrette. En effet, comme tu dois sans doute le savoir, le vinaigre présent dans la vinaigrette peut agresser la salade et venir la brûler. Le midi, tu retrouveras une salade toute flasque et peu croquante. C’est pourquoi, il est important de mettre sa vinaigrette à part, pour des recettes lunch box au top !

Privilégie le Batch cooking !

La lunch box est tout sauf une perte de temps ! Tu dois sûrement avoir eu quelques sueurs froides en lisant l’article, et tu dois sûrement te poser la question : Mais quand-est-ce que je vais avoir le temps pour cuisiner ? Pas de panique ! Il y a une technique très prisée des mamans actives : le batch cooking ! Mais qu’est-ce que c’est ?

Le batch cooking est tout simplement le fait de préparer en une seule journée les plats de la semaine. Après les avoir préparés, il suffit de bien les conserver au réfrigérateur ou encore au congélateur. C’est un gagne-temps considérable ! Plus besoin de se poser la question de ce que tu vas faire à manger, le batch cooking te rendra service !

Si tu souhaites faire tes premiers pas dans le batch cooking pour ainsi préparer des recettes lunch box, tu peux également suivre nos astuces et conseils :

• Batch cooking : les boîtes de conservation
• Batch cooking : recettes pratiques pour bien planifier ses repas
• Batch cooking : temps de conservation des aliments

Photo de Ella Olsson provenant d’Unsplash

Des recettes lunch box au travail

Voici quelques idées de recettes pour préparer ta lunch box ! Prêt(e) à tester ?

• Pavés de saumon au miel
• Bagel poulet guacamole tomates
• Soupe de patate douce et haricots
• Tartines à l’italienne : aubergine, tomate et mozzarella
• Salade de riz et lentilles aux herbes
• La mousse au chocolat de maman
• Cuisses de poulet aux légumes
• Quiche lorraine classique
• Curry de boeuf aux pommes de terre
• Dahl de lentilles corails vegan 

Chez GoodSesame on te propose des menus sains, gourmands et respectueux de l’environnement, alors n’hésite pas à télécharger l’app !

Pour conclure, si tu es intéressé.e tu peux aller lire notre article sur Peut-on boire l’eau de cuisson des légumes ?

Sources :

1. Healthy Lunch. C’est quoi une lunch box ?. 26 novembre 2020.
2. Healthy Lunch. Pourquoi choisir une lunch box en inox ?. 18 octobre 2021.
3. Elle. Le « batch cooking », la méthode qui cartonne pour préparer ses repas en avance.
4. Elle. Nos meilleures idées de lunch box pour une rentrée sur les chapeaux de roues. 1er septembre 2022.

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Crédit photo de couverture de S-Well provenant de Unsplash