Tous les articles : dictionnaire

Protéines

Les protéines sont, avec les glucides et les lipides, l’une des trois grandes familles de macronutriments. Ce qui signifie qu'elles contribuent à l’apport énergétique. Une protéine c'est quoi ? Les protéines sont chimiquement constituées de centaines de chaînes...
Nutriment

Nutriment

Éléments constituant les aliments, les nutriments sont utilisés par notre organisme pour son développement et son bon fonctionnement. L’eau est le nutriment principal de notre organisme puisqu’il représente près de 60% du poids total du corps humain. Au sein des nutriments, on...

Lipides

Lipides

Les lipides sont les matières grasses qui constituent le vivant. Ce sont des éléments essentiels classés parmi les macronutriments. Ils comprennent deux grandes catégories : les acides gras et le cholestérol. Stockés sous forme de triglycérides dans nos tissus adipeux...

Glucides

Glucides

Les glucides sont une catégorie de composés organiques classés parmi les macronutriments. On distingue de nombreux glucides dont les structures chimiques et donc les rôles métaboliques sont très différents. Quels sont les principaux glucides ? D’une manière générale on...

Cheat meal

Cheat meal

Le cheat meal, ou littéralement “repas de triche” est un repas qui vous fait sortir du cadre de votre régime habituel. C'est un moment où l'on retrouve le plaisir de consommer des aliments que l'on s'interdit ou que l'on limite en temps normal. Ils sont très en vogue parmi...

Calorie

Calorie

La calorie est une unité de mesure de l'énergie dont notre corps a besoin pour fonctionner. En nutrition, on parle souvent en termes de kilocalories. Ces mesures sont généralement indiquées pour 100g d'aliment. Presque tous les aliments en contiennent, à l’exception de l’eau....

Acides gras

Acides gras

Les acides gras sont les éléments qui composent les lipides (ou corps gras). Ils sont une source d'énergie pour l'organisme et favorisent le bon fonctionnement de nos cellules. Les acides gras polyinsaturés (oméga 3, oméga 6) Parmi eux, on retrouve les célèbres oméga 3 et oméga...

Acide aminé

Acide aminé

Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines, et il en existe 20. Ils ont un rôle dans tous les processus métaboliques et sont indispensables aux muscles. Leur tâche principale est d'assurer un transport ainsi qu’un stockage optimaux de tous les nutriments....

Antioxydant

Antioxydant

Les antioxydants dont des nutriments, essentiellement les micronutriments (vitamines et minéraux), qui ont des propriétés antioxydantes.  Naturellement présents dans notre alimentation, ils nous aident à protéger les cellules de l’organisme des radicaux libres. Les antioxydants...