Le salon de l’agriculture se déroulera du 26 février au 6 mars 2022. C’est la 58ème édition de ce salon qui aura lieu au Parc des expositions de la Porte de Versailles à Paris. Comme chaque année, une vache est choisie comme égérie, mettant à l’honneur un territoire, un produit et l’homme derrière tout ça. Pour cette édition, la vache égérie est Neige : il s’agit d’une belle bête de race Abondance âgée de 4 ans. Elle vit sur l’alpage de Maroly près de la station du Grand-Bornand (Savoie). Son éleveur Philippe Missillier transforme le lait produit par ses vaches en Reblochon, en Tomme et en Raclette sur l’exploitation familiale qu’il gère.

Salon de l’agriculture  

Quel est le programme ?

Le salon de l’agriculture se compose en 4 univers distinct :

Produits des régions de France, d’Outre-mer et du Monde

Cet univers se situe dans les pavillons 3, 5.1 et 5.2, tu y trouveras une multitude de restaurants et de produits artisanaux qui tournent autour de trois secteurs :

• produits et saveurs de France
• produits et saveurs de France d’Outre-mer
• agricultures du monde et leurs produits

Elevage et ses filières

Tu vas-y trouver six rings de concours comme le Concours Générale Agricole. Il y a cinq secteurs :

• bovins, ovins, porcins, caprins
• équins
• chiens et chats
• basse-cour
• animaux du monde

Services et métiers de l’agriculture

Il se situe dans le pavillon 4, tu y trouveras les leaders du monde agricole. Il y a cinq secteurs :

• Multifilières
• Mer et eau douce
• AGRI’ 4.0
• AGRI’ RECRUTE
• Environnement et énergies

Cultures et filières végétales, jardin et potager

Cette dernière se situe dans le pavillon 2.2. Cet espace englobe la grande culture, le jardinage ainsi que les produits pouvant être cultivés en France. 

Photo de cottonbro provenant de Pexels

Par où commencer ?

Nous vous recommandons de vous rendre au salon de l’agriculture le dimanche 27 février et le lundi 28 février 2022.

Au cours de la journée du dimanche 27 février 2022, il y a divers ateliers qui valent le détour.

• Région Sud : La truffe et les produits de la mer à l’honneur – Pavillon 3 à 8h
• La cuisine aux algues : ses bienfaits pour la santé – Pavillon 3 à 9h
• « Cuisinons ces délicieuses épluchures » avec Altrimenti – Pavillon 4 à 10h30
• « Abracadabra, ces fruits et légumes moches deviennent confitures » avec Re-belle – Pavillon 4 à 11h30
• Table ronde Agriculture Urbaine & Alimentation durable – Pavillon 4 à 14h30
• Atelier/discussion : « Et dire que ces délicieuses recettes auraient pu finir à la poubelle » – Pavillon 4 à 15h30
• Le Beurre AOp Charentes-Poitoi fait son show ! – Pavillon 1 à 16h30

Au cours de la journée du lundi 28 février 2022, tu pourras assister à plusieurs ateliers.

• Atelier bouturage de plantes alpines avec Luc André, pépiniériste dans le Sud des Hautes-Alpes, spécialisé dans les plantes de montagne – Pavillon 3 à 9h ou 14h
• Smoothie à la spiruline, booster vos défenses immunitaires ! – Pavillon 3 à 9h30
• « Thé, confitures, miels, marrions-les ! » avec le Beau Thé et les Délices de l’Ogresse et « Gourmandises made in Baluchon » avec My Kaakery – Pavillon 4 à 11h
• A la découverte des saveurs de l’île de Noirmoutier – Pavillon 4 à 11h
• « Apprendre à faire son potager urbain » avec Terres Urbaines et La Sauge – Pavillon 4 à 14h

A voir aussi

Ensuite, je vous propose quelques ateliers qui valent le détour. Ils ont lieu tous les jours.

• Gourmandise et créativité au menu du pôle « Le flexitarien » – Pavillon 1 à 9h
• Tous les jours à 11h30, démonstrations de cuisine ! – Pavillon 1
• Atelier enfants sur le stand vergers écoresponsables – Pavillon 2.2, démarrant à 10h puis toutes les heures (cet atelier démarre à partir du lundi 28).
• Visite du « supermarché » 100% transparent de Connecting Food – Pavillon 4 à 9h
• « Qu’est-ce qui se cache dans nos assiettes ? » – Pavillon 4 à 9h30
• Et si le gaspillage alimentaire n’existait plus ? – Pavillon 3 à 9h (seulement le 4, 5 et 6 mars 2022).

Quelques informations clés

Les tarifs

A noter :

• Un billet est valable pour une seule journée.
• Tous les prix du tableau sont TTC.
• Toute sortie est définitive.
• Le paiement par chèque aux entrées du salon n’est pas autorisé.

Pour visiter le salon de l’agriculture il est nécessaire de présenter un pass vaccinal et de respecter les gestes barrières tels que le port du masque qui est obligatoire dans l’enceinte du salon. 

Comment s’y rendre ?

Pour te rendre au salon il y a plusieurs moyens. 

Depuis Paris, tu peux utiliser les transports en commun. En utilisant le métro (ligne 12, ligne 8), le tramway (ligne T2 et ligne T3a) et le bus (ligne 80 et ligne 39). 

De plus, il y a aussi des stations de vélib’ à proximité de la Porte de Versailles.

Enfin, si tu décides de venir en voiture, sache qu’il y a des parkings payant aux alentours du Parc des Expositions. Attention, toutefois aux travaux qui limitent le nombre de places dans les parkings. L’accès au salon peut se faire depuis les autoroutes A1, A3, A14 et A15 (direction Paris, accès par le périphérique Ouest). Ou encore, depuis les autoroutes A3, A4, A6 et A10 (direction Paris, accès périphérique Sud).

Si le sujet t’intéresse, tu peux consulter notre article sur La transition alimentaire et ses enjeux.

Crédit photo de couverture de Tom Fisk provenant de Pexels