T’en as peut être déjà entendu parler, un alicament est un nom un peu étrange donné à certains aliments bénéfiques pour la santé, des aliments qui soignent. On le comprend d’ailleurs rien qu’en observant le mot puisque alicament vient de la contraction d'aliment et de...
Ce lundi 16 octobre est célébrée la journée mondiale de l’alimentation 2023. C’est l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture qui est à l’origine de sa création en 1945. Elle a pour but de sensibiliser et promouvoir l’alimentation nutritive pour tous....
Le métabolisme est définie comme étant un ensemble de réactions au sein des cellules de l’organisme. Il est composé de deux phénomènes opposés qui fonctionnent en parallèle : L'anabolisme : permet de fabriquer des constituants, dont des macronutriments, nécessaires aux...
La dépense d'énergie (ou les besoins énergétiques) correspond à l'énergie nécessaire au fonctionnement de l'organisme en toute circonstance. C'est via la bioénergétique que l'énergie apportée par l'alimentation est transformée en énergie chimique utilisable par...
Outre de l'eau et des matières organiques, les aliments nous apportent également des matières minérales. Les minéraux sont nombreuses à être indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Ils sont en quantités très variables dans l’organisme. Certains sont en milligramme...
Au sein de notre alimentation se profile deux groupes distinguables par leur rôle : les macronutriments et les micronutriments. Les macronutriments sont sources d’énergie, ils fournissent les calories, ils te maintiennent en vie. Au contraire, les micronutriments ne jouent...
Le stress oxydatif est l’ensemble des agressions causées par des molécules dérivant de l’oxygène aux cellules de notre organisme. Les plus...
Notre corps est formé d'un ensemble de molécules, elles-mêmes constituées d'atomes et d'électrons. Pour être stables, les électrons aiment être accompagné, ils sont dits "appariés" lorsqu'ils le sont. Il arrive que des molécules se retrouvent avec un seul électron, ces...
Le mot vitamine signifie « amine vitale », faisant référence à son caractère vital pour l’organisme. Une vitamine est une substance organique nécessaire en faible quantité pour le bon fonctionnement du métabolisme. D’une manière générale, le rôle commun des vitamines est la...
On retrouve des œufs depuis toujours, et ce chez de nombreuses espèces d’oiseaux. Ils sont consommés à travers toutes les époques, depuis la préhistoire jusqu'à maintenant. Au fil du temps, c’est surtout l'œuf de la poule qui a pris le pas sur tous les autres… et on va voir que...
L’Asie nous en fait voir de toutes les couleurs quand il s’agit de cuisine. Et justement, c’est pas pour rien que nous les français, on adore tout ce qui est recette asiatique. On y découvre une culture gastronomique incroyable aux goûts, saveurs et modes de préparations variés...
Déguisements, faux sang, citrouilles, et bien sûr, un repas horriblement délicieux, sont au rendez-vous d'Halloween. D’ailleurs, on ne manque pas d’inspiration quand il s’agit de recette d’Halloween salée. Faites place à un programme bien ensanglanté qui fera effet à coup sûr !...
Qui aurait cru qu’avec un peu de farine, d’eau et de sel, on fabriquerait un aliment incontournable dont le monde entier raffole, les pâtes ? L'occasion idéale pour ne pas s’en priver, c’est bien sûr la journée mondiale des pâtes. Célébrée le 25 octobre, c’est un événement...
Parler de nourriture en tout temps et tout lieu n’est pas un concept nouveau. Les plaisirs de la table participent au bien-être, à la santé, à la culture, et font partie intégrante de notre quotidien ! C’est pourquoi, on t'a concocté une sélection de 10 podcasts à écouter...
Si tu es ici, c'est que toi aussi tu cherches une recette à base d'avocat. Aliment tendance et santé, l’avocat est devenu un aliment incontournable en l'espace de quelques années. Ce fruit au goût particulier et aux nombreux bienfaits est originaire du Mexique. En effet, le...
Mise à jour de l'article, le 24 octobre 2022. C’est le Ministère de la Santé qui est à l’origine du Nutri-Score. Un système d’étiquetage nutritionnel pouvant être adopté par les producteurs sur la base du volontariat. Il a été mis en place pour la première fois en France en...
Un drôle de chou, appelé chou kale, ou encore, chou frisé, commence à faire son apparition sur nos étals. Le kale est une ancienne variété de chou vert encore peu connue en France. Il est composé de grandes feuilles vertes frisées, c’est l’un des rares choux à se présenter sans...
Manger des fruits et légumes de saison : voilà une injonction qu'on entend de plus en plus. Ce n'est pas pour rien : nous avons, en tant que consommateurs·trices, une part à prendre pour adopter un comportement plus responsable et respectueux de l’environnement. Notamment en se...